CONTROL ALIMENTARIO

CONTROL ALIMENTARIO

TBD

29,95 €
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Editorial:
MORCILLO
Año de edición:
2022
Materia
Infantil y juvenil
ISBN:
978-84-486-3257-1
Páginas:
99
Encuadernación:
Bolsillo
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1. Legislación y normativa alimentaria
2. Calidad higiénico sanitaria de los alimentos. Manipulación en la cadena alimentaria
3. El APPCC como base al sistema de autocontrol en la industria alimentaria
4. Control de calidad en los diferentes grupos de alimentos
5. Agentes y mecanismos de alteración y factores que influyen en la calidad de los alimentos
6. La toma de muestras alimentarias. Técnicas
7. Introducción al laboratorio: material, seguridad y riesgos
8. Técnicas instrumentales básicas. Métodos de análisis elemental

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