LA CUINA DEL CABANYAL

LA CUINA DEL CABANYAL

I DELS POBLES MARINERS DE LA CIUTAT DE VALÈNCIA

BENS, FELIP / VILLALBA GALLART, MARISA

17,95 €
IVA incluido
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Editorial:
DRASSANA
Año de edición:
2014
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-942860-9-4
Páginas:
152
Encuadernación:
Rústica
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En Million Dollar Baby, Morgan Freeman diu que pareix que hi ha gent irlandesa per totes bandes, o que voldria ser-ho per a explicar les simpaties que despertava la boxejadora Maggie Fitzgerald. També per totes bandes hi ha gent del Cabanyal o que diu tindre arrels en este poble mariner de València. Este és el motiu pel qual el present llibre donarà per a moltes interpretacions, perquè en cada casa on hi ha un cabanyaler pot fer-se un llibre de cuina distint En tot cas, algú havia de ser el primer en posar per escrit la gastronomia essencial i canònica de la València marítima. I ho han fet Marisa Villalba i Felip Bens. El Cabanyal va emergir de la mar i a vora mar varen créixer els seus fills, que transmeteren de generació en generació un ric patrimoni cultural. La del Cabanyal és una cuina popular, que naix de gent humil i treballadora. A sovint la necessitat incentiva la imaginació. És evident que, partint d una matèria primera senzilla i del peix més econòmic, els nostres avantpassats foren capaços de fer-nos hereus d un compendi gastronòmic extraordinari. En este llibre hem volgut arreplegar tots e

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