GUARDEÑO, CÉSAR
La ciudad de Valencia siempre ha destacado por la intensa actividad
comercial de sus calles y plazas. El mejor ejemplo de ello son los mercados
que, distribuidos en los distintos barrios, ofrecen el mejor producto
fresco y de calidad, además de un trato directo y cercano.
Mercados de Valencia es el resultado de un exhaustivo estudio que abarca
la totalidad de los mercados de la ciudad. En él, sus autores recogen
tanto la historia constructiva de los edificios, apoyada por planos, dibujos
y datos inéditos, como los testimonios y vivencias de los vendedores. En
este sentido, el lector descubrirá una gran variedad de historias familiares
y puestos, en los que se ofrece desde la tradicional venta de carne, pescado,
encurtidos, frutas y verduras hasta productos gourmet, ecológicos
o alimentación específica de otros países, atendiendo así al crecimiento
que está experimentando la alimentación saludable y las nuevas tendencias
culinarias.
Enriquecido con bellas ilustraciones y numerosas fotografías, tanto
actuales como antiguas, el libro pretende cautivar al lector mediante una
escritura amena, en la que los comerciantes y su experiencia vital son
los verdaderos protagonistas.
